Echire Butter

Seit 1894 stellt eine kleine Kooperative im Dorf Poitiers in der Nähe von La Rochelle Frankreich ihre weltberühmte Butter her. Manche sagen über Echire, sie sei die beste Butter in der Welt. Die dafür verwendete Milch wird von den selben 66 Bauern geliefert, die nicht weiter als 50 km von der Molkerei entfernt sind. Dem feinwn Geschmack der Butter merkt man auch die Jahreszeit an, denn die gesunde Ernährung der Kühe verändert sich saisonal. Am besten probiert man sie selbst bei Poehl am Naschmarkt.