Bleu de brebis regalis Caesar

Dieser herrliche Blauschimmelkäse aus den Pyrenäen zählt auf jeden Fall zu unseren Favoriten. Dieser reift anders als die meisten anderen seiner Verwandten und wird aus reiner Schafmilch hergestellt. Durch die Reifung in Aluminiumformen entwickelt er eine fast durchsichtige Kruste und behält eine angenehm cremige, feine Textur und ein mildes Aroma. Als Begleitung empfehlen wir eine fruchtige Beerenauslese, dann werden selbst Blauschimmel-Skeptiker nicht widerstehen können.