Salami con Toro

Salami mit Stier? In Wahrheit kommt hier nur mageres Fleisch vom „Vitellino“, also vom Jungstier hinzu, was dieser Salam aus der berühmten Macelleria Falorni den besonders raffinierten Geschmack gibt. „Il Vitellone“ heißt aber auch der Müßiggänger. Also dann: zurücklehnen, Beine hoch und ein Stück Salami con Toro genießen.