Mit dem bissfesten Risottoreis Vialone Nano wird das nächste Risotto ein garantierter Leckerbissen. Der feinkörnige Reis ist wie gemacht für die italienische Spezialität und mit etwas geriebenen „Parmigiano“ fühlt man sich wie an der italienischen Mittelmeerküste – e la nave va!
Die erste schriftliche Erwähnung von Pesto stammt aus Ligurien und geht auf das Jahr 1863 zurück. Es wird sogar behauptet, dass die in Öl eingelegten Kräuter schon zu römischen Zeiten zum Käse gegessen wurden. Manche wissen vielleicht noch nicht, dass die feine Würze auch aus anderen Zutaten als dem zurecht beliebten Basilikum – dem Gewürz der Könige – hergestellt wurde. Wir von Poehl am Naschmarkt führen fünf köstliche Varianten des Klassikers: schwarze Olive, Genovese (Basilikum und Pinienkerne), getrocknete Paradeiser, Steinpilz und Schwarze Trüffel.
Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber unser feinster Zirbenschnapps stammt nicht etwa aus Tirol oder Kärnten, sondern aus der Schnapsbrennerei Patrick Zehethofer im niederösterreichischen Amstetten. Herr Zehethofer legt starken Wert auf die uralte Brenntradition und die Auswahl bester Zutaten.
Bereits im 10 Jhdt. haben Mönche die Kunst des Brennens perfektioniert. Da Zucker damals noch ein Mangelartikel war, konnten sich nur die Reichsten den edlen Getränk leisten. Zusätzlich lassen sich die Zirbenzapfen nur per Hand pflücken.
Wussten Sie schon, dass Zirbenkiefer aus dem Alpenraum stammen und somit am häufigsten in Österreich zu finden sind?
Ja, und auch noch wahnsinnig gut! Schwer vorstellbar, aber die Senffrüchte von Senga sind ein wahrer Geschmacksgigant! Die scharfen Senfaromen kombiniert mit der Süße der Früchte resultieren in einem innovativen Geschmackserlebnis, den man so noch nie erlebt hat.
Entdeckt neue Höhepunkte mit den Senffrüchte von Senga!
Edle Heringsfilets treffen auf rahmigen Genuss. Wenn frisch gefischter Fisch zu einem Fischsalat verarbeitet wird, kann das Resultat nur grandios werden – manche Sachen gehörten einfach zusammen!
Der genussvolle Tanz der zwei Komponenten lebt durch die aromatische Dille und dem knackig-süßen Mais auf und harmoniert zu einer Sinfonie der Sinne! Herrlich mild und aromatisch – den Heringssalat mit Dille gibt es ab sofort bei uns am Naschmarkt!
Der Räucherlachs ist nicht nur in der Weihnachtszeit ein beliebter Gaumenschmaus, sondern erfreut sich auch im laufe des Jahres großer Beliebtheit!
Als meist geschätzter Speisefisch, sorgt der orangerot farbene Fisch für ein rauchiges Vergnügen. Mittlerweile wird der Omega-3-reiche Fisch mit diversen Geschmacksnuancen verfeinert.
Unser Favorit: der Pfefferlachs. Der Pfeffer verleiht dem zart-schmelzenden Lachs die nötige Würze, die wunderbar mit den rauchigen Noten harmonieren.
Bereits der herrliche Duft des Pecorino verzaubert die Sinne. Im Geschmack offenbart sich das genussvolle Duett schließlich in seiner Gänze: Cremige Schafsmilch trifft hierbei auf die wohl bekanntesten Pistazien Italiens aus der Region Bronte – ein Geschmack, der die wohlige Wärme der sizilianischen Sonne erahnen lässt.
Die nussigen Noten dieses Pistazienpecorino harmonieren insbesondere mit krossem Brot und getrockneten Tomaten. Perfeto! 😍
Frisch eingetroffen: der Wacholderspeck von Stefan Windisch ist gleichbedeutend mit Fleischeslust par excellence! Der kräftig geselchte und mit Wacholder gebeizte Speck vom Bauch des Schweines ist eine Wohltat für die Sinne. Dabei entzückt die Augenweide bereits im Aroma mit süßlich-würziger Note – was sich im Geschmack bestätigt. Dieser Wacholderspeck ist die gelebte Kunst des Metzgerhandwerks – und das schmeckt man mit jedem Bissen!
Käsegenuss aus dem Piemont! Der zart-schmelzende Rohmilch-Käse verführt mit seiner Cremigkeit sich auf eine kulinarische Reise zu begeben.
Der Bacio, mit seinem hauchfeinen Weißschimmel, verleiht jeder Käseplatte das nötige italienische Flair.
Der Bacio besitzt eine markante gestreifte Musterung an der Oberfläche und wird individuell handgeformt.
Temperamentvoll und zart: eben Genuss wie ein Kuss! 😉
