Poehl am Naschmarkt / Besonders Feines (Page 12)
7. Mai 2018 In Besonders Feines

Burrata

Bei den aktuellen, sommerlichen Temperaturen ideal für ein schnelles Lunch oder Dinner: unsere Burrata, ein bisschen Olivenöl, frisches Basilikum und je nach Geschmack noch reife Tomaten oder Blattsalate! Die große Schwester des Mozzarella kommt aus Apulien und wird aus Kuhmilch hergestellt. Die gehaltvolle, buttrige Textur des Kerns in Verbindung mit der frischen, milchigen Hülle garantiert ein unnachahmliches Geschmackserlebnis.

3. Mai 2018 In Besonders Feines

Sughi „Perché ci Credo“

Heute bleibt die Küche heiß und es dauert trotzdem nur ein paar Minuten. Das Ergebnis könnte aus der besten Trattoria Süditaliens stammen. Mit den Sughi „Perché ci Credo“ wird jede Pasta ein Kurzurlaub in unserem südlichen Nachbarland. Und die formschönen Flaschen mit Kronenkorken sind obendrein ein Hingucker. Bei Poehl am Naschmarkt finden Sie vier Varianten: al Basilico, Mediterranea, al Pepperoncino und Salsa Madre. Buon Appetito!

3. Mai 2018 In Besonders Feines

Mit Frühlingsbeginn kommt auch die Bärlauchzeit!

Diese Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze gehört zu der selben Familie wie Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebeln, woran ihr Geschmack erinnert. Die grüne Heilpflanze kann man nur von März bis April sammeln, was wenig Zeit lässt, es zu genießen. Unsere selbstgemachte Bärlauchsauce eignet sich ideal in Kombination mit anderen Gemüsesorten und Pasta aber auch perfekt als Dip.

3. Mai 2018 In Besonders Feines

Wachteleier

In Mittel- und Osteuropa schenkte man zum Frühlingsbeginn seinen Lieben bunt bemalte Eier, um sich gute Botschaften zu wünschen. Bemalte Wachteleier sind sozusagen die feinere Version davon, sie sind hübsch und werden den gedeckten Festtagstisch verzieren. Ab heute haben wir unsere handbemalten Wachteleier wieder bei Pohl am Naschmarkt. Apropos: Wusstet Ihr schon, dass Wachteleiern, abgesehen von ihrem feinen Geschmack auch ein stärkende Wirkung auf das Immunsystem nachgesagt wird?

16. März 2018 In Besonders Feines

Liptauer

Gehört in jeden Haushalt: Liptauer ist der vielleicht beliebteste österreichische Brotaufstrich – und unverzichtbar für den kleinen Hunger zwischendurch. Traditionell wird Liptauer aus slowakischem Brimsen und cremiger Butter gemacht. So wird auch unser Liptauer nach alten Familienrezept wöchentlich im eigenen Haus frisch angerührt. Einfach vorbeikommen und probieren. Unser echter Liptauer passt übrigens sehr gut zu knusprigen Grissini.

16. März 2018 In Besonders Feines

Nice Rice.

… geschält. Dieser traditionelle Vorgang verfeinert den Reis perfekt für die Zubereitung als Risotto.

5. Februar 2018 In Besonders Feines

Rosige Aussichten: der Heringssalat ist da!

Ideal für die kaltes Jahreszeit – der Heringssalat wird zum Kraftpaket! Für den perfekten Heringssalat werden nur die besten Zutaten verwendet: saftige Fischstücke in feinem Rahmgenuss – ein wahrer Klassiker!
Für all jene, die offen für kulinarische Kreationen sind, haben wir ab jetzt den Hering Rose: neben der puren Cremigkeit und dem schmackhaften Fischgenuss, stößt man ab und zu auf süße Preiselbeeren, die für ein harmonisches Zusammenspiel der Geschmacksrichtungen sorgen! Wir sagen nur: vorbei kommen und probieren!

8. November 2017 In Allgemein, Besonders Feines

Die Liebe zu Trüffeln verlangt Geduld!

Endlich hat der Herbstregen im Piemont eingesetzt und die bange Zeit des Wartens ist vorbei: denn die edlen Knollen, bekannt und beliebt als Albatrüffeln, haben den trockenen Sommer heil überstanden und reifen jetzt in der gewohnten und von Trüffelliebhabern so geschätzten Qualität heran. Ab Donnerstag, den 9.11., treffen weiße und schwarze Trüffeln aus den Hügeln des Piemont bei Poehl am Naschmarkt ein – um Ihre Pasta, Steaks und andere Genüsse elegant zu veredeln – natürlich jede Woche frisch!