Unser Tipp für einen delikaten Start in die Woche: probiert unser feines Pinzgauer Rinderfilet. Das Fleisch stammt aus einer familiären Fleischerei im Salzburger Land und wird in der gesunden Pinzgauer Luft getrocknet. Kommt bei uns am Naschmarkt vorbei und startet mit herrlichen Schmankerl optimal in die neue Woche!
Unterschiedlicher könnten sie kaum sein – und genau deshalb ein Dreamteam.
Ganz vorne dabei, aus Italien kommend, unsere La Filzetta und Salame.
Die eine sehr mager, die andere angenehm kräftig. Dank eines natürlichen Reifeprozesses besticht die La Filzetta mit einem vollmundigen und die Salame überzeugt dank der Zugabe von Wein mit einen leicht säuerlichen Geschmack
Beide Produkte stammen aus der 1729 gegründeten Antica Macelleria Falorni di Gevre in Chianti, Toskana in Italien. Neben der La Filzetta und Salame gibt es bei uns auch noch zahlreiche weitere Produkte der Macelleria Falorni – kommt bei uns im Shop an Naschmarkt vorbei und überzeugt euch selbst!
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. In unsere würzige Abruzzese stretto Salami verliebt man sich wirklich schnell. In Italien gereift, überzeugt die Salami mit ihrer leichten Schärfe von weißem und schwarzem Pfeffer und einer dezenten Knoblauch- und Weißweinnote. Kommt vorbei und überzeugt euch selbst!
Huch, was ist das für ein guter Geruch? Frisch aus Siebenbürgen eingetroffen, findet ihr jetzt ganz neu Bison Würstel von Domaines Kilger in unserem Schmankerl-Sortiment. Mit unseren Bison-Produkten bekommt eure Jausenplatte einen ganz besonderen Kick! Habt ihr Sie schon probiert?
In dieser zart marmorierten Salami steckt liebevolle Handarbeit und das ganze Wissen erfahrener Fleischermeister. Das luftgetrocknete Meisterstück aus bestem, mageren Schweinefleisch ist von Edelschimmel umhüllt. Nach alter Tradition wird die Salami schonend mit Pfeffer und Salz gewürzt. Durch die zarte Marmorierung wird sie besonders weich. Unsere Servierempfehlung: Diese Salami ist ein wahrer Hochgenuss zu frischem Ciabatta! Jetzt entdecken bei Pöhl am Naschmarkt!
Der Beinschinken aus der Fleischerei Gissinger ist eine wahre Schinkenspezialität. Sorgfältig ausgesuchte Beinstücke werden in der Produktion feinzerlegt und nach einer schonenden Massierphase sorgfältig gekocht. Nach einer Reifezeit von einigen Tagen werden die Schlögel schonend entbeint, zugeschnitten und in Form gebracht. Danach in einem Kessel im eigenen Sud sanft bei 70 bis 80 Grad gegart und entweder geräuchert oder naturbelassen. Eine wahrlich herrliche Spezialität, deren sanftes und doch prägnantes Aroma keine Wünsche offen lässt.
Mit dem Prosciutto Rosa del Angelo haben wir einen Rohschinken der Extraklasse in unserem Sortiment. Der zwei Jahre gereifte Prosciutto wird von den Produzenten selbst als ihr Meisterstück bezeichnet, und das zurecht. Denn der Schinken aus Parma ist ein absolutes Paradebeispiel für traditionelles Handwerk und für den Einfluss und die Wiedererkennbarkeit des Terrois in einem Lebensmittel. Der Geschmack zeichnet sich durch eine milde Süße aus. Als Begleitung empfehlen wir einen fruchtigen Weißwein oder einen klassischen Prosecco. Jetzt bei Pöhl am Naschmarkt!