Wir unternehmen heute eine Genuss-Wanderung nach Tirol! Und zwar mit unserem Tiroler Bergkäse, der für höchste Sennereikunst und Hochgenuss auf jeder Brettljausn steht. Herrlich würzig im Geschmack empfehlen wir ihn mit etwas Feigen-Senf zu einer Scheibe rustikalem Vollkornbrot – schon ist man am Geschmacks-Gipfel angelangt!
#bergkäse #feigensenf #tirol #wuerzig #feigensenf
Rocchetta ist ein Weichkäse, der aus Zigen-, Schaf- und Kuhmilch gewonnen wird. Der Rocchetta „La Tur“ zeichnet sich durch eine erfrischende Säurenote der Ziegenmilch und das bodenständige Milcharoma der anderen Milchsorten aus. Sein vollmundiges Käsearoma wird durch die blumig-nussigen Geschmacksnuancen der essbaren Schale aus Weißschimmel komplettiert.
#rocchetta #käse #formaggio #buonissimo #bellaitalia
Vacherin Mont d’Or ist ein französischer Weichkäse aus Kuhmilch, der drei bis sieben Wochen in einem Kleid aus Fichtenrinde heranreift. Das aromatische Fichtenholz verleiht dem cremig-milden, leicht süßlichen Käse eine nussig-holzige Note, die besonders gut zu einem kräftigen Rotwein passt.
#vacherin #käse #weichkäse #frommage #france #tresbien
Vacherin Mont d’Or ist ein französischer Weichkäse aus Kuhmilch, der drei bis sieben Wochen in einem Kleid aus Fichtenrinde heranreift. Das aromatische Fichtenholz verleiht dem cremig-milden, leicht süßlichen Käse eine nussig-holzige Note, die besonders gut zu einem kräftigen Rotwein passt.
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Comté ist ein Rohmilchkäse aus der französischen Region Franche-Comté, der dort seit über 1.000 Jahren Hergestellt wird und im Laufe der Zeit perfektioniert wurde. Sein herrlich mildes Aroma verändert sich mit den Jahreszeiten und sorgt so stets für ein neues Geschmackserlebnis. Wir empfehlen den Comté zu trockenen Weißweinen oder perlenden Schaumweinen wie Champagner.
#comte #käse #fromage #france #dasbestecomtejetzt
Wir lassen Emmentaler-Herzen höher schlagen, denn bei uns gibt es wieder die nussig-milde Delikatesse vom Tal der Emme aus dem Kanton Bern! Wir empfehlen den Schweizer Käse mit etwas fein gemahlenem Pfeffer und einer Prise Kräuter-Meersalz zu einer Scheibe Schwarzbrot und einem milden Rotwein.
#emmentaler #käse #swiss #cheese #saycheese
Mit seinem besonders mildem Aroma zählt der Pecorino Moliterno zu den beliebtesten Pecorinos Italiens. Wusstet ihr, dass der Hartkäse aus Schafmilch in Italien für die Zubereitung der klassischen „Spaghetti Carbonara“ verwendet wird? Mit seinem erfrischend-milden Geschmack eignet er sich ideal für das Gericht, das nach dem Original-Rezept ganz ohne Sahne auskommt.
#pecorino #moliterno #gusto #formaggio
Die noble Burrata erfreut sich immer größerer Bekannt- und Beliebtheit. Der cremige Käse aus Apulien gehört wie Mozzarella zu den Filata-Frischkäsesorten und ähnelt ihr auch optisch. Allerdings mit dem feinen Unterschied, dass die Burrata einen sämigen Kern besitzt, welcher beim Anschneiden herausfließt. Wir empfehlen die Burrata mit reifen Cockteiltomaten, einem Schuss nativem Olivenöl, einer Prise Fleur de Sel und einigen frischen Basilikum-Blättern zu einer knusprigen Scheibe rustikalem Bauernbrot zu servieren.
#burrata #bella #italia
Unser Tiroler Bergkäse steht für höchste Sennereikunst und sorgt für Hochgenuss auf jeder Brettljausn. Herrlich würzig und pikant im Geschmack empfehlen wir ihn mit einer Prise grob gemahlenen schwarzen Pfeffers zu einer Scheibe rustikalem Vollkorn-Brot – schon ist man am Geschmacks-Gipfel angelangt!
#bergkäse #tirol #wuerzig #pikant #lecker
La Bouyguette ist eine Hommage an den französischen Ziegenkäse: Den berühmten Chèvre. Dieser wird nach dem Käsebruch 24 Stunden lang abgetropft, von Hand in die typische Schiffchen-Form gebracht und in ein Tuch gelegt, wodurch er sein charakteristisches Karo-Muster erhält. Abschließend wird der milde Ziegenkäse mit einem Rosmarinzweig garniert, der den Bouyguette nicht nur optisch abrundet, sondern auch geschmacklich perfekt ergänzt.
#ziegenkäse #labouyguette