Der Mimolette ist ein delikater fester Schnittkäse aus Kuhmilch. Der Name stammt von der französischen Bezeichnung „mimoux“, was halbweich bedeutet. Hergestellt wird der Mimolette vorwiegend in der Region Nord-Pas-De-Calais im Norden Frankreichs. Es gibt aber auch Sorten aus Belgien und den Niederlande. Die typische starke Färbung im gelb-orangenen Ton ist typisch für diese Sorte und erinnert stark an einen Cheddar. Jetzt bei Pöhl am Naschmarkt probieren!