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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Salsiccia Fresca

    Datum: 3. September 2024

    Mittlerweile kennt fast jeder die italienische Antwort auf unsere Bratwurst: die Salsiccia. Es gibt in fast jeder Region Italiens eine Variante. Unsere kommt aus der Toskana. Dort isst man sie gerne gegrillt. Man kann auch den Naturdarm entfernen und macht aus ihrer Fülle ein würziges......

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4. Oktober 2021

Pfefferwürstel Rauris

Unser Tipp für einen delikaten Start in den Oktober: Pfefferwürstel. Das Rindfleisch stammt aus Rauris, einer idyllischen Tallandschaft mit schroffen Steinbergen im Salzburger Land.

30. September 2021

Kosmopolit

Mit den Weinen der Vorzeigewinzerin Jutta Ambrositsch bringen wir Wiens Weinkultur auf den Naschmarkt. Dieser geschmacklich erstaunliche Weißwein vereint Trauben beider Seiten des Donauufers und trägt daher stolz den Namen „Kosmopolit“. Im Sortiment nimmt der Gemischte Satz einen besonderen Stellenwert ein, denn er erlebt heute wegen seiner Komplexität eine hochverdiente Renaissance. Bei der Herstellung sind Erntezeitpunkt und Mischverhältnisse feine Balanceakte, die maßgeblich über den späteren Erfolg des Weines entscheiden.

Weltmeisterisch ist auch sein Geschmack: Trotz seiner Leichtfüßigkeit sorgt er für ein frisches Säureerlebnis und eignet sich somit als Kompagnon für viele Gelegenheiten!

28. September 2021

Unser Shop am Naschmarkt

Liebe Genussfreunde! Heute dreht sich alles um unseren Shop am Naschmarkt. Hier kommt unsere Liebe zu italienischen und französischen Köstlichkeiten klar zum Vorschein. Jedoch dürfen natürlich unsere österreichischen Stars nicht fehlen: erlesene Schinkenspezialitäten, Salami, Käse, Antipasti und Wein. Um das Sortiment für euren Genuss stets zu erweitern und eine einzigartige Geschmacksvielfalt zu wahren, pilgert unser Gründer Christian regelmäßig zu den kulinarischen Hotspots dieser Welt und bringt neue Leckereien für euch mit.

23. September 2021

Rocolo val Taleggio

Una specialità italiana: Rocolo val Taleggio! Er ist etwas Besonderes, da der Rohmilchkäse zwar wie ein gereifter Hartkäse aussieht, aber eigentlich ein Frischkäse ist. Er reift 6 Monate auf Pinienholzbrettern in speziellen Kellern. Aufgrund der Kellerreifung wirkt er nach außen hin speckig, innen jedoch frisch. Beim Kosten sollte man daher unbedingt eine schöne Ecke herausschneiden und anschließend von der Spitze nach außen vernaschen – also vom frischen zum intensiven, kräftigen Geschmack!

20. September 2021

Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Rote Beete

Heute wird’s Flamm-tastisch! Dieser Flammkuchen schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch ein perfekter Hingucker.
Der würzig-erdige Geschmack der roten Bete schmeckt in Kombination mit unserem Ziegenfrischkäse ganz hervorragend. Worauf also noch warten?

Flammkuchenteig
3 – 4 Knollen Rote Bete
Sauerrahm
frische Petersilie
1/4 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
Ziegenfrischkäse (Glockner Laibchen)

16. September 2021

Scharfe Himbeere

Wir haben ja schon viele Paare erlebt, die perfekt zueinander passen, aber unsere „Scharfe Himbeere“ ergibt mit vielen geschmacksreifen Käsesorten ein äußerst köstliches Paar – vor allem mit unserem 30 Monate gereiften Comté! Diese besondere Komposition stammt von den Schubert’s – einer kleinen Wiener Marmeladenmanufaktur im 5. Bezirk, wo eine Vielzahl an fruchtigen und würzigen Chutneys und Marmeladen herstellt.
Probiert euch selbst durch alle fruchtigen, pikanten und würzigen Kompositionen durch und findet heraus, welches Chutney-Käse-Arrangement euer persönliches Lieblingspaar bildet!

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