Bei Prolongo kommt Qualität vor Quantität. Der San Daniele Rohschinken ist ein wahres Gourmetprodukt für Genussmomente, aus garantiert 100% italienischen Ursprungs. Bei der Herstellung wird nur grobkörniges Meersalz ohne Konservierungsstoffe verwendet was den Rohschinken zu einem reinen Naturprodukt macht. Das Gesetz schreibt vor, dass die frischen Keulen nur von italienischen Schweinen stammen dürfen, die in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet werden. Der streng kontrollierte Qualitätsschinken eignet sich für vielerlei Rezepte wie beispielsweise Pasta Risottata con asparagi e Prosciutto oder verschiedene Salatvariationen.