Robiola „La Fia“

Das biblische Feigenblatt diente der Verhüllung, in unserem Falle dient es der Umhüllung, schützt so seinen Inhalt, hält ihn frisch und gibt ihm seine zarten, duftenden Noten weiter. Dieses Feigenblatt darf auch ohne Scham entfernt werden und zutage tritt ein zarter, mindestens zwei Wochen gereifter Rohmilch-Ziegenkäse, der Robiola „La Fia“ aus dem Piemont. Mit zunehmender Reife wird er immer weicher, cremiger und der Geschmack würzig-intensiv.